Kochen als Gemeinschafts- und Kulturerlebnis

Bei uns wird das Kochen zum unvergesslichen Gemeinschaftserlebnis! Fragen Sie mal jemanden, der an einem unserer beliebten KOCHERLEBNISSE teilgenommen hat - Sie werden die Begeisterung spüren. Und in den allermeisten Fällen wird Ihnen diese Person dann nicht nur von einem einzigen Event in unserer Aktivküche berichten können: die Gäste unserer KOCHERLEBNISSE nehmen gewöhnlich mehrmals an verschiedenen Kochevents teil.

Bereits seit 2011 veranstalten wir Koch- und Genusserlebnisse in unserem Haus. Viele begeisterte Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben uns dazu bewogen, unser Angebot immer wieder zu ergänzen und unsere Aktivküche regelmäßig zu erweitern. Hier erwarten Sie spannende Rezepte sowie die modernsten und innovativsten Küchengeräte zum selber ausprobieren.

 

 


Besondere Küchen-Momente: Was Sie erwartet bei unseren KOCHERLEBNISSEN

Erleben Sie unterhaltsame und abwechslungsreiche Stunden: Unsere Kochevents und Genusserlebnisse finden in unserem Haus in lockerer und ungezwungener Atmosphäre statt. Bei der Auswahl unserer Zutaten achten wir stets auf die Verwendung hochwertiger, saisonaler und regionaler Produkte. Im Anschluss an das gemeinsame Kochen wird in gemütlicher Atmosphäre an einer festlichen Tafel gemeinsam gegessen und das Ergebnis angemessen gefeiert.

Alkoholfreie Getränke, die passenden Weine, köstliche Kaffeespezialitäten und die entsprechenden Tipps und Tricks rund ums Thema Kochen: alles ist im Preis enthalten. Eine Schürze und die Rezepte zu allen Gerichten des besonderen Abends dürfen Sie neben der Erinnerung an ein außergewöhnliches Kocherlebnis mit nach Hause nehmen.

 

 


Unsere Kochevents: Für Sie, als Geschenk oder als Gruppenerlebnis

Überzeugen Sie sich selbst und sichern Sie sich Ihren Platz bei einer unserer nächsten Veranstaltungen. Oder verschenken Sie doch etwas Außergewöhnliches: Ein KOCHERLEBNIS für einen lieben Menschen. Dabei sind Anfänger genauso willkommen wie Gelegenheits-Köche und ambitionierte Profis!

Kochevent als Gruppenerlebnis: Gerne dürfen Sie sich auch mit mehreren Personen zu einem unserer KOCHERLEBNISSE anmelden. Ab einer Teilnehmerzahl von 15 Personen richten wir gerne auch ein Kochevent exklusiv für Sie und Ihre Begleiter aus. Regelmäßig organisieren wir Veranstaltungen wie Firmen-, Geburtstags- oder Vereinsfeiern in unserer Aktivküche. Sprechen Sie uns an: Wir sind gerne für Sie da!

 

Kochkurse 2019 und 2020

Im zweiten Halbjahr 2019 und im kommenden Jahr 2020 stehen wieder viele bekannte und beliebte Kocherlebnisse auf dem Programm, ergänzt mit neuen und spannenden Kursen.

 

 

Um unser vielfältiges Angebot an Kocherlebnissen übersichtlicher zu gestalten, haben wir es in diesem Jahr in verschiedene Kategorien eingeteilt:

  • Jahreszeitliche Menüs
  • Themen-Kocherlebnisse
  • Kombi-Kocherlebnisse
  • Kocherlebnisse rund um das Backen
  • Kocherlebnisse rund um Bier und Wein
  • Miele-Kocherlebnisse

Jahreszeitliche Menüs

Weihnachtsmenü

Sie bereiten unter der Leitung von Thomas Rettig ein exklusives Weihnachtsmenü zu.

Erleben Sie u.a. die fachgerechte Zubereitung eines Fischfilets und des Kalbsrückens (Garverfahren Niedertemperatur) sowie die Zubereitung einer braunen Sauce aus Kalbsknochen und Wurzelgemüse.

Lassen Sie sich von den Tipps für die Verarbeitung des Strudelteiges und der Vanille-Zimtsauce begeistern.

Dieses Menü können Sie dann später, mit Hilfe der mitgelieferten Rezepte, an Weihnachten für Ihre Liebsten zubereiten.

 

Doradenfiltet auf der Haut gebraten an winterlichen Blattsalaten und gerösteten Pinienkernen

Rosa gebratener Kalbsrücken an Madeirasauce mit winterlichem Gemüse und Kartoffeltaler

Apfel-Birnenstrudel mit Vanille-Zimtsauce


79,00 € pro Person


Termin: Freitag, 22. November 2019

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden


Weihnachtsmenü

Sie bereiten unter der Leitung von Thomas Rettig ein exklusives Weihnachtsmenü zu.

Erleben Sie u.a. die fachgerechte Zubereitung eines Fischfilets und eines Lachstartars.

Lernen Sie die Zubereitung eines Kalbsrückens bei Niedertemperatur sowie die Zubereitung einer braunen Sauce aus Kalbsknochen und Wurzelgemüse.

Lassen Sie sich von den Tipps für die Verarbeitung des Strudelteiges und der Vanille-Zimtsauce begeistern.

Dieses Menü können Sie dann später, mit Hilfe der mitgelieferten Rezepte, an Weihnachten für Ihre Liebsten zubereiten.

 

Lachstartar und auf Haut gebratenes Doradenfiltet an winterlichen Blattsalaten und gerösteten Pinienkernen

Rosa gebratener Kalbsrücken an Madeirasauce mit winterlichem Gemüse und Kartoffeltaler

Apfel-Birnenstrudel mit Vanille-Zimtsauce


79,00 € pro Person


Termin: Samstag, 23. November 2019 :: leider bereits ausgebucht, Freitags gibt es aber noch Plätze

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden

 

Ostermenü

Sie bereiten unter der Leitung von unserem Küchenmeister Thomas Rettig ein dreigängiges Ostermenü mit vielen frischen Kräutern, unter dem Einfluss der mediterranen Küche, zu.

Erleben Sie u. a. das fachgerechte Filetieren einer Lachsforelle, das Garen des Rinderfilets und die Zubereitung einer braunen Sauce.

Dieses Menü können Sie dann später, mit Hilfe der mitgelieferten Rezepte, an Ostern für Ihre Liebsten zubereiten.

Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten mit Frühlingssalaten und Wachtelei

Rosa gebratenes Rinderfilet mit Kräuter-Pinienkernkruste an kräftiger Rotweinsauce mit Marktgemüse und Gnocchis

Schokolade und Sanddorn
(halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Sanddorncreme und Beeren)


79,00 € pro Person

 

Termin: Freitag, 20. März 2020

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden

 

 

Termin: Samstag, 21. März 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden

 

Weihnachtsmenü 2020

Sie bereiten unter der Leitung von Thomas Rettig ein exklusives Weihnachtsmenü zu.

Erleben Sie u.a. die fachgerechte Zubereitung der Entenbrust (Garverfahren Niedertemperatur) sowie die Zubereitung einer braunen Sauce.

Lassen Sie sich von den Tipps für die Zubereitung des Parfaits und des Kaiserschmarrns begeistern.

Dieses Menü können Sie dann später, mit Hilfe der mitgelieferten Rezepte, an Weihnachten für Ihre Liebsten zubereiten.

Maronen-Süßkartoffel-Suppe mit gebratener Jakobsmuschel und Garnele

Rosa gebratene, mit Honig glasierte, Entenrust mit Orangensauce, winterlichem Gemüse und Schupfnudeln

Winterliches Parfait, Nuss-Kaiserschmarrn und Ananas-Carpacio

79,00 € pro Person

 

Termin: Freitag, 27. November 2020

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden

 

Termin: Samstag, 28. November 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden

 


Themen-Kocherlebnisse

Schmorgerichte und Saucen

Wie schmort man Fleisch? 
Welches Stück Fleisch ist dafür eigentlich geeignet?

Wenn Sie sich diese Fragen schon gestellt haben, sind Sie bei diesem Kochevent genau richtig!


Sie bereiten unter Anleitung unseres Küchenmeisters Thomas Rettig u. a. ein Rindergulasch, geschmorte Kalbsbeinscheiben, geschmorte Schweinebäckchen,  eine braune Grundsauce und die passenden Beilagen aus Kartoffeln (Knödel, Kartoffeltaler) und verschiedenen saisonalen Gemüsen zu.


79,00 € pro Person

 

Termin: Samstag, 18. Januar 2020 :: leider bereits ausgebucht!

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: 6 Stunden

 

Schmoren und Garen bei Niedertemperatur

Sie haben an unserem Kochkurs Schmorgerichte und Saucen schon teilgenommen und möchten weitere Schmorgerichte zubereiten?

Sie sind sich unsicher bei der Zubereitung eines Roastbeefs und wollen endlich ein Steak perfekt zubereiten? Dann sind Sie in diesem Kurs richtig!

Sie bereiten unter Anleitung von Thomas Rettig u.a. Rinderschmorbraten, geschmorte Lammhaxen, Roastbeef im ganzen gebraten, diverse Steaks und aus Knochen und Wurzelgemüse eine braune Grundsauce mit den passenden Beilagen aus Kartoffeln und saisonalen Gemüsen zu.


79,00 € pro Person

 

Termin: Samstag, 31. Oktober 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: 6 Stunden

Fisch und Meeresfrüchte

Sie haben noch nie einen Fisch filetiert? Dann sind Sie in diesem Kochkurs absolut richtig!

Zu Beginn erfahren Sie einige Besonderheiten über den Einkauf, die Lagerung und die Frischemerkmale der verschiedenen Fische und Schalentiere.

Unter der fachkundigen Anleitung von Thomas Rettig filetieren Sie dann je einen Rundfisch (Lachsforelle, Forelle oder Saibling) und eine Seezunge.

Weiterhin öffnen Sie Austern und verarbeiten Riesen-garnelen und Muscheln.

Aus den Fischgräten, Abschnitten und Wurzelgemüse werden Sie einen Fischfond und eine Fischsauce herstellen und die verschiedenen Fische und Schalentiere fachgerecht mit den passenden Beilagen zubereiten.


79,00 € pro Person

 

Termin: Samstag, 16. November 2019 :: leider bereits ausgebucht!

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: 6 Stunden

 

 

Termin: Samstag, 8. Februar 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: 6 Stunden

 

 

Termin: Samstag, 7. November 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: 6 Stunden

Green Kitchen Kochevent

Sie erwartet nicht nur ein normaler Kochkurs, sondern ein Koch-Event mit Event-Koch LU! von der LU! kocht...Family - bekannt aus Magazinen, TV und sozialen Netzwerken.

Mit viel Spaß und Freude bekommen Sie Einblick in die frische, kreative und inspirierende Pflanzen-küche.

Der unterhaltsame Koch-Nachmittag gliedert sich in zwei Teile:

Im ersten Teil werden Sie verschiedene leckere Snacks zubereiten.

Im zweiten Teil bereiten Sie gemeinsam mit LU! ein regionales und saisonales dreigängiges „Green Menü“ zu.


79,00 € pro Person

 

Termin: Samstag, 18. April 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden

 

Fingerfood

Für ein unkompliziertes Essen in kleiner oder großer Runde ist Fingerfood die ideale Lösung.

Gemeinsam bereiten wir die verschiedensten Fingerfood-Gerichte zu:

Herzhaft, vegetarisch oder mit Fleisch, schnell und ausgefallen – für jeden Geschmack ist etwas dabei!
 
Und natürlich wird es auch süßes Fingerfood geben.

69,00 € pro Person

 

Termin: Samstag, 4. Juli 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

 

Mediterranes Buffet

In diesem Kurs entführen wir Sie in die Urlaubs-regionen von Italien und Spanien.

Bereiten Sie mit unserem Küchenmeister Thomas Rettig verschiedene Tapas, Antipasti, Salate und Fingerfood für ein sommerliches, mediterranes Buffet zu.

Das Buffet besteht u.a. aus:
Datteln im Speckmantel
gebratenen Jakobsmuscheln
mariniertem Gemüse und Bratpaprika
kalter Gemüsesuppe
Kalbsbraten mit Thunfischsauce
selbstgebackenem Ciabatta
Riesengarnelen in Knoblauch
kleinen Fleischbälllchen in Parmaschinken
gefüllten Auberginen
Bruschetta
Crema Catalana
und vielem mehr

69,00 € pro Person

 

Termin: Samstag, 20. Juni 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 5 Stunden

 

Flying Buffet

Für diesen Kurs haben wir uns etwas ganz Besonderes ausgedacht:

Sie bereiten unter der Leitung von Thomas Rettig  ein „Fingerfood–Flying-Buffet“ - also kleine Speisen, die fein angerichtet in einer kleinen Schale, einem kleinen Glas oder auf einem kleinen Teller serviert werden.

Sie genießen an diesem Tag 8-10 Gänge und wir servieren Ihnen dazu die passenden Weine und (Craft-) Biere.

Freuen Sie sich auf eine Auswahl von verschiedenen Speisen, die aber noch leicht variieren können:

Riesengarnele~ Aioli ~ Bruschetta
Kalbstafelspitz ~ Grüne Sauce ~ Drillinge
Thunfischtatar ~ Wachtelei ~ Wildkräuter

Gazpacho ~ Jakobsmuschel
Tagliatelle ~ Pesto ~ Tomaten

Entenbrust ~ Paprika ~ Zucchini ~ Oliven
Black-Angus-Roastbeef ~ Pfifferlinge

Mango ~ Ananas ~ Kokos ~ Strudel
Vanilleeis ~ Beeren ~ Biskuit
Sanddorn ~ Joghurt ~ Schokolade


79,00 € pro Person

 

Termin: Samstag, 29. August 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 7 Stunden

 

 

 


Kombi-Kocherlebnisse

Pures Rind mit Brau dein eigenes Bier

In diesem Kochkurs vereinen Sie Kochkunst mit Braukunst:

Sie bereiten unter Leitung unseres Küchenmeisters Thomas Rettig ein exklusives dreigängiges Menü mit dem Schwerpunkt „Rind“ zu.

Dabei lernen Sie den Umgang mit rohem, hochwertigem Rindfleisch und die Zubereitung von Carpaccio und Tatar.

Ebenso „klären“ Sie eine Rinderbrühe und bereiten bei Niedertemperatur eine Hochrippe zu.

Während das Fleisch gart, erläutert der Braumeister und Biersommelier Marcel Alberti von „Brewers Fantasy“ die einzelnen Brauschritte zur Herstellung Ihres eigenen Bieres und Sie werden dabei selbst tätig.

Zum fertigen Menü serviert der Braumeister zu jedem Gang ein passendes Bier.


Carpaccio und Tatar vom Angus-Rind mit Wildkräutersalaten und Kernen

Rinderkraftbrühe mit verschiedenen Einlagen

Rosa gebratene Hochrippe vom Angus-Rind an Dunkelbiersauce mit Marktgemüse und Kartoffeltaler


Nach dem Kochkurs erhalten alle Teilnehmenden einige Flaschen ihres selbstgebrauten Bieres.


139,00 € pro Person


Termin: Samstag, 9. Mai 2020

Beginn: 14.00 Uhr

Dauer: ca. 8 Stunden


Kocherlebnisse rund um Bier und Wein

Wein- und Käseprobe

Ein fester Bestandteil in unserem Jahresprogramm ist die Wein- und Käseprobe mit dem Weingut Karl May aus Osthofen.
 
Auch in diesem Jahr gibt es zu tollen Weinen nicht nur Wissenswertes und spannende Geschichten, sondern auch wieder verschiedene Rohmilchkäse in Menüfolge zu den passenden Weinen.

Dazu reichen wir leckeres selbstgebackenes Brot und Leckereien aus dem Dampfgarer.

35,00 € pro Person


Termin: Donnerstag, 12. März 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: 3 - 4 Stunden

Bierprobe

Der Braumeister und Biersommelier Marcel Alberti der Kreativ Brauerei  Brewers Fantasy wird an diesem Abend verschiedene Bierspezialitäten vorstellen, die sie während dieses Tastings verkosten.


Neben vielen spannenden Geschichten rund um das Brauen, werden wir Sie an diesem Abend auch in die Welt der Craftbiere entführen.

Abgerundet wird der Abend mit selbstgebackenem Brot und einigen herzhaften Leckereien aus dem Backofen.

39,00 € pro Person

 

Termin: Freitag, 06. November 2020

Beginn: 18.00 Uhr

Dauer: 3 - 4 Stunden

 


Kocherlebnisse rund um das Backen

Brot und Brotaufstriche

Wir backen gemeinsam die verschiedensten Brote – vom Weißbrot bis zum Sauerteigbrot.

Ebenso bereiten Sie verschiedene herzhafte und süße Brotaufstriche zu.

Darüber hinaus stellt Ihnen Annette Degenhardt von der Heppenheimer Senfmanufaktur unterschiedliche regionale Senfspezialitäten vor und führt sie in die Kunst der Senfherstellung ein.

Am Ende bereiten Sie unterschiedliche Sorten Senf selbst zu.


39,00 € pro Person


Termin: Samstag, 12. September 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

 

Weihnachtsbäckerei

Zum Start der Adventszeit (2020) laden wir Sie ein gemeinsam mit uns zu backen!

 

Verschiedenes Weihnachtsgebäck, Pralinen und eine Weihnachtstorte stehen auf dem Programm.

Dazu gibt es leckere Kaffeespezialitäten und genügend Zeit zum Probieren. Am Ende darf jeder eine Tüte mit leckerem Weihnachtsgebäck mit nach Hause nehmen.


39,00 € pro Person


Termin: Samstag, 21. November 2020

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden


Miele-Kocherlebnisse

Kocherlebnis Dampfgarer und Backofen

Entdecken Sie den einzigartigen Bedienkomfort, die innovative Technologie und die überzeugende Qualität der Miele Einbaugeräte. In lockerer Atmosphäre lernen Sie die vielen Funktionen der Geräte kennen und lernen Ihr Gerät optimal zu nutzen.

Die Miele Dampfgarer stehen für optimalen Vitamin- und Nährstofferhalt, höchsten Komfort und köstliche Speisen im Handumdrehen.

Praktisch und anschaulich lernen Sie tolle Funktionen kennen, wie z.B. das automatische Menügaren und das Sous-vide-Garen.

Auch bei diesem Kocherlebnis legen wir Wert darauf Dinge nicht nur vorzuführen, sondern Sie selbst das Kochen und die Geräte erleben zu lassen.


29,00 € pro Person


Termin: Donnerstag, 14. November 2019

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

 

Termin: Donnerstag, 19. März 2020

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

 

Termin: Donnerstag, 18. Juni 2020

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

 

Termin: Donnerstag, 5. November 2020

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

Miele Dialoggarer

Erleben Sie Ihre Kochleidenschaft in einer neuen Dimension. Genießen Sie spektakuläre und exzellente Gerichte auf Sterne-Niveau.

Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie die revolutionäre Art des Kochens kennen, die durch den Dialog zwischen Lebensmittel und Gerät neuartiges Kochen ermöglicht. Und das in einer Schnelligkeit, die bisher unerreicht ist.

 

Zudem erhalten Sie während des Kochevents wertvolle Tipps und Anregungen zur besonderen Garmethode „M-Chef“ und der einzigartigen Menüfunktion.

Das ist Kochinnovation für vollendeten Genuss.


49,00 € pro Person

 

Termin: Donnerstag, 3. September 2020

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

 



Buchungen

Karten zu unseren Kocherlebnissen erhalten Sie auf folgenden Wegen:

Per eMail an kocherlebnisse@rettig.info oder telefonisch unter 06251-84370. Gerne schicken wir Ihnen die Karten zu. 

Die Karten sind jederzeit in unserem Geschäft erhältlich. Gerne verpacken wir die Karten auch als Geschenk.

 

Teilnahme- und Stornobedingungen:

Die Rettig GmbH behält sich vor, Termine für Veranstaltungen bei zu geringer Teilnahme, Verhinderung des Koches (z.B. Krankheit) oder nach Ermessen ganz abzusagen. Die Teilnehmer erhalten über den geleisteten Betrag eine Gutschrift, der zu einem anderen Zeitpunkt eingelöst
werden kann. Barauszahlungen oder Rücküberweisungen sind auf Wunsch möglich.
Eine Rückgabe der Eintrittskarte ist bis 30 Tage vor Beginn des Kocherlebnisses möglich. Bei Absage bis 7 Tage vor dem Kocherlebnis erhält der Teilnehmer einen Gutschein über den voll gezahlten Beitrag oder kann auf ein anderes Kocherlebnis umbuchen, danach ist eine Rückgabe leider
nicht mehr möglich.

Mit der Teilnahme erklärt sich der Teilnehmende einverstanden, dass Fotos / kurze Video-Sequenzen von ihm anlässlich des Kocherlebnisses aufgenommen werden und ggfls. auf der Internetseite bzw. der Facebookseite der Rettig GmbH veröffentlicht werden.
Die Veröffentlichung erfolgt unentgeltlich und ausschließlich im Zusammenhang mit der Veranstaltung. Eine anderweitige Verwendung der Fotos erfolgt nicht. Die Zustimmung ist unbefristet erteilt. Sie kann durch einfache Erklärung gegenüber der Rettig GmbH widerrufen werden.


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Wir sind Mitglied der Gemeinschaft führender Küchenspezialisten in Europa: www.derkreis.de
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Achten Sie bei der Wahl Ihres Küchenspezialisten immer auf den roten Handschuh. Er ist das Erkennungszeichen der zertifizierten Küchenspezialisten von DER KREIS. Mit diesen Küchenspezialisten haben Sie jemanden an Ihrer Seite, der weiß, wie aus der Küche die Seele des Hauses wird: Wir denken um die Ecke, die schon immer im Weg war und sind Ihr Partner beim Verwirklichen Ihres Lebensmittelpunkts.

Darauf geben wir Ihnen unser Herz.