Kochen als Gemeinschafts- und Kulturerlebnis

Bei uns wird das Kochen zum unvergesslichen Gemeinschaftserlebnis! Fragen Sie mal jemanden, der an einem unserer beliebten KOCHERLEBNISSE teilgenommen hat - Sie werden die Begeisterung spüren. Und in den allermeisten Fällen wird Ihnen diese Person dann nicht nur von einem einzigen Event in unserer Aktivküche berichten können: die Gäste unserer KOCHERLEBNISSE nehmen gewöhnlich mehrmals an verschiedenen Kochevents teil.

Bereits seit 2011 veranstalten wir Koch- und Genusserlebnisse in unserem Haus. Viele begeisterte Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben uns dazu bewogen, unser Angebot immer wieder zu ergänzen und unsere Aktivküche regelmäßig zu erweitern. Hier erwarten Sie spannende Rezepte sowie die modernsten und innovativsten Küchengeräte zum selber ausprobieren.

 

 


Besondere Küchen-Momente: Was Sie erwartet bei unseren KOCHERLEBNISSEN

Erleben Sie unterhaltsame und abwechslungsreiche Stunden: Unsere Kochevents und Genusserlebnisse finden in unserem Haus in lockerer und ungezwungener Atmosphäre statt. Bei der Auswahl unserer Zutaten achten wir stets auf die Verwendung hochwertiger, saisonaler und regionaler Produkte. Im Anschluss an das gemeinsame Kochen wird in gemütlicher Atmosphäre an einer festlichen Tafel gemeinsam gegessen und das Ergebnis angemessen gefeiert.

Alkoholfreie Getränke, die passenden Weine, köstliche Kaffeespezialitäten und die entsprechenden Tipps und Tricks rund ums Thema Kochen: alles ist im Preis enthalten. Eine Schürze und die Rezepte zu allen Gerichten des besonderen Abends dürfen Sie neben der Erinnerung an ein außergewöhnliches Kocherlebnis mit nach Hause nehmen.

 

 


Unsere Kochevents: Für Sie, als Geschenk oder als Gruppenerlebnis

Überzeugen Sie sich selbst und sichern Sie sich Ihren Platz bei einer unserer nächsten Veranstaltungen. Oder verschenken Sie doch etwas Außergewöhnliches: Ein KOCHERLEBNIS für einen lieben Menschen. Dabei sind Anfänger genauso willkommen wie Gelegenheits-Köche und ambitionierte Profis!

Kochevent als Gruppenerlebnis: Gerne dürfen Sie sich auch mit mehreren Personen zu einem unserer KOCHERLEBNISSE anmelden. Ab einer Teilnehmerzahl von 15 Personen richten wir gerne auch ein Kochevent exklusiv für Sie und Ihre Begleiter aus. Regelmäßig organisieren wir Veranstaltungen wie Firmen-, Geburtstags- oder Vereinsfeiern in unserer Aktivküche. Sprechen Sie uns an: Wir sind gerne für Sie da!

 

Kochkurse 2019

Im Jahr 2019 stehen wieder viele bekannte und beliebte Kocherlebnisse auf dem Programm, ergänzt mit neuen und spannenden Kursen.

 

 

Um unser vielfältiges Angebot an Kocherlebnissen übersichtlicher zu gestalten, haben wir es in diesem Jahr in verschiedene Kategorien eingeteilt:

  • Jahreszeitliche Menüs
  • Themen-Kocherlebnisse
  • Kombi-Kocherlebnisse
  • Kocherlebnisse rund um das Backen
  • Kocherlebnisse rund um den Wein
  • Miele-Kocherlebnisse
  • Genuss für alle Sinne

Jahreszeitliche Menüs

Herbstliches Vier-Gang-Menü

Sie bereiten unter der Anleitung des Küchenmeisters Thomas Rettig ein herbstliches Vier-Gang-Menü unter dem Einfluss der mediterranen Küche zu.

Erleben Sie u.a. die fachgerechte Zubereitung eines Fischfilets und das Garverfahren Schmoren bei der Zubereitung der Kalbsbeinscheiben. Einige Tipps und Kniffe bei der Zubereitung eines Halbgefrorenem runden dieses Kocherlebnis ab.

Gebratenes Wolfsbarschfilet an herbstlichen Blattsalaten mit Balsamico-Senfdressing und gerösteten Kernen

Tomatensuppe mit Basilikum und Croûtons

In Rotwein geschmorte Kalbsbeinscheiben mit Marktgemüse und Kartoffelsoufflé

Halbgefrorenes von Grand-Marnier mit marinierten Früchten


79,00 € pro Person


Termin: Samstag, 21. September 2019

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden


Weihnachtsmenü

Sie bereiten unter der Leitung von Thomas Rettig ein exklusives Weihnachtsmenü zu.

Erleben Sie u.a. die fachgerechte Zubereitung eines Fischfilets und des Kalbsrückens (Garverfahren Niedertemperatur) sowie die Zubereitung einer braunen Sauce aus Kalbsknochen und Wurzelgemüse.

Lassen Sie sich von den Tipps für die Verarbeitung des Strudelteiges und der Vanille-Zimtsauce begeistern.

Dieses Menü können Sie dann später, mit Hilfe der mitgelieferten Rezepte, an Weihnachten für Ihre Liebsten zubereiten.

Doradenfiltet auf der Haut gebraten an winterlichen Blattsalaten und gerösteten Pinienkernen

Rosa gebratener Kalbsrücken an Madeirasauce mit winterlichem Gemüse und Kartoffeltaler

Apfel-Birnenstrudel mit Vanille-Zimtsauce


79,00 € pro Person


Termin: Freitag, 22. November 2019

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden


Weihnachtsmenü

Sie bereiten unter der Leitung von Thomas Rettig ein exklusives Weihnachtsmenü zu.

Erleben Sie u.a. die fachgerechte Zubereitung eines Fischfilets und eines Lachstartars.

Lernen Sie die Zubereitung eines Kalbsrückens bei Niedertemperatur sowie die Zubereitung einer braunen Sauce aus Kalbsknochen und Wurzelgemüse.

Lassen Sie sich von den Tipps für die Verarbeitung des Strudelteiges und der Vanille-Zimtsauce begeistern.

Dieses Menü können Sie dann später, mit Hilfe der mitgelieferten Rezepte, an Weihnachten für Ihre Liebsten zubereiten.

Lachstartar und auf Haut gebratenes Doradenfiltet an winterlichen Blattsalaten und gerösteten Pinienkernen

Rosa gebratener Kalbsrücken an Madeirasauce mit winterlichem Gemüse und Kartoffeltaler

Apfel-Birnenstrudel mit Vanille-Zimtsauce


79,00 € pro Person


Termin: Samstag, 23. November 2019

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden


Themen-Kocherlebnisse

Fisch und Meeresfrüchte

Sie haben noch nie einen Fisch filetiert? Dann sind Sie in diesem Kochkurs absolut richtig!

Zu Beginn erfahren Sie einige Besonderheiten über den Einkauf, die Lagerung und die Frischemerkmale der verschiedenen Fische und Schalentiere.

Unter der fachkundigen Anleitung von Thomas Rettig filetieren Sie dann je einen Rundfisch (Lachsforelle, Forelle oder Saibling) und eine Seezunge.

Weiterhin öffnen Sie Austern und verarbeiten Riesen-garnelen und Muscheln.

Aus den Fischgräten, Abschnitten und Wurzelgemüse werden Sie einen Fischfond und eine Fischsauce herstellen und die verschiedenen Fische und Schalentiere fachgerecht mit den passenden Beilagen zubereiten.


79,00 € pro Person

 

Termin: Samstag, 16. November 2019

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: 6 Stunden


Kombi-Kocherlebnisse

Pures Rind mit Brau dein eigenes Bier

In diesem Kochkurs vereinen Sie Kochkunst mit Braukunst:

Sie bereiten unter Leitung unseres Küchenmeisters Thomas Rettig ein exklusives dreigängiges Menü mit dem Schwerpunkt „Rind“ zu.

Dabei lernen Sie den Umgang mit rohem, hochwertigem Rindfleisch und die Zubereitung von Carpaccio und Tatar.

Ebenso „klären“ Sie eine Rinderbrühe und bereiten bei Niedertemperatur eine Hochrippe zu.

Während das Fleisch gart, erläutert der Braumeister und Biersommelier Marcel Alberti von „Brewers Fantasy“ die einzelnen Brauschritte zur Herstellung Ihres eigenen Bieres und Sie werden dabei selbst tätig.

Zum fertigen Menü serviert der Braumeister zu jedem Gang ein passendes Bier.


Carpaccio und Tatar vom Angus-Rind mit Wildkräutersalaten und Kernen

Rinderkraftbrühe mit verschiedenen Einlagen

Rosa gebratene Hochrippe vom Angus-Rind an Dunkelbiersauce mit Marktgemüse und Kartoffeltaler


Nach dem Kochkurs erhalten alle Teilnehmenden einige Flaschen ihres selbstgebrauten Bieres.


139,00 € pro Person


Termin: Samstag, 26. Oktober 2019

Beginn: 14.00 Uhr

Dauer: ca. 8 Stunden


Kocherlebnisse rund um das Backen

Brot und Brotaufstriche

Wir backen gemeinsam die verschiedensten Brote – vom Weißbrot bis zum Sauerteigbrot.

Ebenso bereiten Sie verschiedene herzhafte und süße Brotaufstriche zu.

Darüber hinaus stellt Ihnen Annette Degenhardt von der Heppenheimer Senfmanufaktur unterschiedliche regionale Senfspezialitäten vor und führt sie in die Kunst der Senfherstellung ein.

Am Ende bereiten Sie unterschiedliche Sorten Senf selbst zu.


39,00 € pro Person


Termin: Samstag, 7. September 2019 :: Leider bereits ausgebucht.

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden


Tortenbäckerei

Bereiten Sie mit uns leckere und ausgefallene Torten zu.


Einen Teil der Torten werden wir nach der Zubereitung direkt verkosten.


Alle Teilnehmenden dürfen am nächsten Tag, wenn die Torten gut durchgekühlt sind, ein Stück von jeder Torte mit nach Hause nehmen.


45,00 € pro Person


Termin: Samstag, 5. Oktober 2019

Beginn: 15.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden


Miele-Kocherlebnisse

Kocherlebnis Dampfgarer und Backofen

Entdecken Sie den einzigartigen Bedienkomfort, die innovative Technologie und die überzeugende Qualität der Miele Einbaugeräte. In lockerer Atmosphäre lernen Sie die vielen Funktionen der Geräte kennen und lernen Ihr Gerät optimal zu nutzen.

Die Miele Dampfgarer stehen für optimalen Vitamin- und Nährstofferhalt, höchsten Komfort und köstliche Speisen im Handumdrehen.

Praktisch und anschaulich lernen Sie tolle Funktionen kennen, wie z.B. das automatische Menügaren und das Sous-vide-Garen.

Auch bei diesem Kocherlebnis legen wir Wert darauf Dinge nicht nur vorzuführen, sondern Sie selbst das Kochen und die Geräte erleben zu lassen.


29,00 € pro Person


Termin: Donnerstag, 14. November 2019

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden


Miele Dialoggarer

Erleben Sie Ihre Kochleidenschaft in einer neuen Dimension. Genießen Sie spektakuläre und exzellente Gerichte auf Sterne-Niveau.

Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie die revolutionäre Art des Kochens kennen, die durch den Dialog zwischen Lebensmittel und Gerät neuartiges Kochen ermöglicht. Und das in einer Schnelligkeit, die bisher unerreicht ist.

 

Zudem erhalten Sie während des Kochevents wertvolle Tipps und Anregungen zur besonderen Garmethode „M-Chef“ und der einzigartigen Menüfunktion.

Das ist Kochinnovation für vollendeten Genuss.


79,00 € pro Person

 

Termin: Donnerstag, 29. August 2019

Beginn: 17.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

 


Genuss für alle Sinne

Küchenparty 2019

Der beste Platz einer Party ist doch immer die Küche ..

… schön, dass wir gleich mehrere davon haben …

 

Nach dem großen Erfolg 2017 gibt es im Sommer 2019 die nächste Küchenparty.

An mehreren Live-Cooking-Stationen bereiten unsere Profi-Köche mit großem Können und echter Leidenschaft den ganzen Abend lang interessante Kreationen für Sie zu: Einfach mit den Köchen fachsimpeln und zwischendurch immer wieder die raffinierten Gerichte direkt vom Herd genießen.

Zu den vielen Köstlichkeiten vom Herd gibt es neben alkoholfreien Getränken, Kaffeespezialitäten auch exzellenten Wein renommierter Winzer sowie frisches, kühles Bier und eine furiose Live-Band.


65,00 € pro Person

Karten und weitere Infos gibt es auf www.kuechenparty.net


Termin: Samstag, 17. August 2019

Einlass: 18.00 Uhr

Beginn: 19.00 Uhr

Ende: ca. 24.00 Uhr


Buchungen

Karten zu unseren Kocherlebnissen erhalten Sie auf folgenden Wegen:

Per eMail an kocherlebnisse@rettig.info oder telefonisch unter 06251-84370. Gerne schicken wir Ihnen die Karten zu. 

Die Karten sind jederzeit in unserem Geschäft erhältlich. Gerne verpacken wir die Karten auch als Geschenk.

 

Teilnahme- und Stornobedingungen:

Die Rettig GmbH behält sich vor, Termine für Veranstaltungen bei zu geringer Teilnahme, Verhinderung des Koches (z.B. Krankheit) oder nach Ermessen ganz abzusagen. Die Teilnehmer erhalten über den geleisteten Betrag eine Gutschrift, der zu einem anderen Zeitpunkt eingelöst
werden kann. Barauszahlungen oder Rücküberweisungen sind auf Wunsch möglich.
Eine Rückgabe der Eintrittskarte ist bis 30 Tage vor Beginn des Kocherlebnisses möglich. Bei Absage bis 7 Tage vor dem Kocherlebnis erhält der Teilnehmer einen Gutschein über den voll gezahlten Beitrag oder kann auf ein anderes Kocherlebnis umbuchen, danach ist eine Rückgabe leider
nicht mehr möglich.

Mit der Teilnahme erklärt sich der Teilnehmende einverstanden, dass Fotos / kurze Video-Sequenzen von ihm anlässlich des Kocherlebnisses aufgenommen werden und ggfls. auf der Internetseite bzw. der Facebookseite der Rettig GmbH veröffentlicht werden.
Die Veröffentlichung erfolgt unentgeltlich und ausschließlich im Zusammenhang mit der Veranstaltung. Eine anderweitige Verwendung der Fotos erfolgt nicht. Die Zustimmung ist unbefristet erteilt. Sie kann durch einfache Erklärung gegenüber der Rettig GmbH widerrufen werden.


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So finden Sie uns
Wir sind Mitglied der Gemeinschaft führender Küchenspezialisten in Europa: www.derkreis.de
Wir nehmen Ihre Küche persönlich.

Achten Sie bei der Wahl Ihres Küchenspezialisten immer auf den roten Handschuh. Er ist das Erkennungszeichen der zertifizierten Küchenspezialisten von DER KREIS. Mit diesen Küchenspezialisten haben Sie jemanden an Ihrer Seite, der weiß, wie aus der Küche die Seele des Hauses wird: Wir denken um die Ecke, die schon immer im Weg war und sind Ihr Partner beim Verwirklichen Ihres Lebensmittelpunkts.

Darauf geben wir Ihnen unser Herz.